Салат "цезарь"

2 зубчика измельченного чеснока
6 ст л оливкового масла
3 куска белого хлеба
2 ст л лимонного сока
1 ст л Вурчестирширского соуса
соль и перец
1 кочан зеленого салата
2 яйца, отваренные в течение 1 мин
4 ст л тертого сыра Пармезан

Этот салат был изобретен итальянцем Цезарем Кардини для его ресторана в Техвана, Мехико. Постепенно он стал популярен во врем мире.

1. положим чеснок в оливковое масло и оставим на 3-4 часа. сольем масло в мисочку.

2. нарезаем хлеб на 5 мм кубики и обжарим в 4 ст л чесночного масла до золотистого цвета. обсушим на бумажных кухонных полотенцах.

3. соединим оставшееся масло с лимонным соком, вурчестерширским соусом, солью и перцем.

4. порвем салат на кусочки и положим в салатницу. зальем подготовленной заправкой и перемешаем.

5. Сверху разбить яйца, соскабливая со скорлупы белок и перемешаем, чтобы яйцо соединилось с заправкой. добавим сыр и крутоны, перед тем как подаем перемешаем еще раз.

А знаете ли Вы

что салат и прочую зелень обычно режут, если зелень будет используемся немедленно, так как она даст сок, а рвут руками, когда не собираются используем немедленно, например, в салаты. Хотя, говорят, что итальянцы всегда рвут зелень руками.